Suikerintolerantie of suikerallergie? (2023)

Suikerintolerantie beschrijft de moeilijkheid om bepaalde soorten suiker te verteren en omvat niet de reactie van het immuunsysteem die optreedt bij een allergie. Bij sommige personen kan suiker verschillende symptomen veroorzaken, waaronder spijsverteringsproblemen, migraine, netelroos en piepende ademhaling. Hoewel deze symptomen allergie-achtig kunnen aanvoelen, moet u er rekening mee houden dat bepaalde soorten suikerintolerantie vaak voorkomen, maar dat een echte suikerallergie zeldzaam is.

Intolerantie versus allergie

Over het algemeen vormt uw lichaam, wanneer u voor het eerst een voedsel binnenkrijgt waarvoor u allergisch bent, een antilichaam dat immunoglobuline E (IgE) wordt genoemd. Tijdens de tweede blootstelling aan datzelfde allergeen (zelfs als het weken of jaren later is), gaan alarmbellen af ​​in uw immuunsysteem en reageert het door het allergeen te binden aan het voorgevormde IgE op mestcellen of basofielen, waardoor eenallergische reactie.

Voedselintolerantie daarentegen treedt op wanneer u bepaalde voedingsmiddelen in uw spijsverteringsstelsel niet kunt afbreken. Dit kan te wijten zijn aan een aantal verschillende factoren, waaronder enzymdeficiënties of gevoeligheden voor specifieke chemicaliën of additieven in het voedsel.

Een ander groot verschil tussen een allergische reactie en een intolerantie is dat een persoon met de intolerantie kleine stukjes problematisch voedsel kan consumeren zonder een negatieve reactie.

Soorten suiker

Het is moeilijk om aan suiker te ontsnappen - het zit in veel van de voedingsmiddelen die je waarschijnlijk dagelijks eet, met als voor de hand liggende voedingsmiddelen zoals fruit, desserts, frisdrank, gebak, ijs en zuivelproducten. Maar u weet misschien niet dat het ook een ingrediënt is in veel andere favoriete voedingsmiddelen, zoals sportdranken, ontbijtgranen, kruiderijen in flessen, saladedressings en meer.

Suiker fungeert als een soort brandstofbron voor de lichaamscellen, dus het speelt een belangrijke rol bij het voorzien van energie voor je lichaam. Suikers zijn koolhydraten en er zijn verschillende vormen van suiker, waaronder:

• Fructoseis een van nature voorkomende suiker die voorkomt in fruit, koolhydraatrijke groenten en honing.
• Glucoseis een cruciale energiebron voor het lichaam en heeft insuline nodig om het te gebruiken.
• Galactoseis een suiker aanwezig in zuivelproducten.
• Lactose, een suiker die voorkomt in zuivelproducten, bestaat uit glucose en galactose.
• Maltosewordt gevormd wanneer twee glucosemoleculen worden samengevoegd en komt voornamelijk voor in granen zoals mout.
• sucrose,ook bekend als "tafelsuiker", is een combinatie van glucose en fructose en komt van planten zoals suikerriet en bieten.
• Xylosekomt van hout of stro en ondergaat een enzymatisch proces om het om te zetten in de suikervervanger die we kennen als xylitol.

Van de mogelijke oorzaken van suikerintolerantie worden fructose en lactose als de meest waarschijnlijke boosdoeners beschouwd.

Symptomen van suikerintolerantie

De symptomen van suikerintolerantie variëren sterk tussen mensen. Enkele veel voorkomende symptomen zijn:

• Buikkrampen
• Veranderingen in stoelgang zoals diarree
• Ongemakkelijk opgeblazen gevoel in de buik
• Gas
• Misselijkheid en overgeven
• Hoofdpijn
• migraine
• Verstopte neusgangen
• Piepende ademhaling
• Netelroos, zwelling van de huid of een jeukende huiduitslag-achtig eczeem

Andere symptomen die in verband zijn gebracht met suikerintoleranties zijn:

• Een tintelend of jeukend gevoel in de mond
• Vermoeidheid
• Abnormale zwelling van de lippen, tong, keel, gezicht of andere delen van het lichaam
• Moeilijkheden met ademhalen
• Duizeligheid of duizeligheid
• Afleveringen van flauwvallen

Als een persoon daarentegen een ernstige allergische reactie op voedsel zou krijgen, kan hij dit ervarenanafylaxie, een levensbedreigende reactie op blootstelling of consumptie van voedsel. Hoewel het niet waarschijnlijk is dat dit voorkomt bij suiker, zijn typische symptomen van anafylaxie bij andere voedingsmiddelen:

• Een vernauwing of vernauwing van de luchtweg van een persoon
• Een substantiële daling van de bloeddruk als gevolg van het begin van shock
• Een zwelling of sluiting van de keel, waardoor ademhalen moeilijk wordt
• Verlies van bewustzijn
• Een snelle hartslag

Behandeling

Veel mensen kunnen een suikerintolerantie beheersen door hun dieet te veranderen, suiker te vermijden of de inname ervan aanzienlijk te verminderen. Om vast te stellen welke soorten suiker problematisch zijn, wilt u misschien een voedingsdagboek bijhouden, zodat u kunt bijhouden welke voedingsmiddelen u eet en hoe u zich daardoor voelt.

Als je bijvoorbeeld merkt dat elke keer dat je ketchup op een hamburger doet, je je ziek voelt, kan dat een aanwijzing zijn dat je lichaam de suiker die in het product aanwezig is niet verdraagt.

Een ander voorbeeld is met zuivelproducten. Als u na het eten van een ijsje of het drinken van een glas melk last krijgt van spijsverteringsproblemen, kan dat een indicatie zijn dat uLactose intolerantie.

Eten om te vermijden

Als u weet dat u een negatieve reactie op suiker heeft, maar geen bron kunt aanwijzen, moet u deze mogelijk helemaal vermijden. Suikerhoudende voedingsmiddelen omvatten, maar zijn niet beperkt tot:

• Agave
• Brood
• Taarten, koekjes en ander gebak
• Snoep
• Suikerrietsap of suikerriet
• Graan
• Specerijen met toegevoegde suiker
• Maïssiroop
• Fruit
• Fruitsappen
• Roll-ups van fruit
• Mueslirepen
• Fructose-glucosestroop
• Honing
• Gelei, jam en conserven
• Stroop
• Notenmelk en notenboter die is gezoet met suiker
• Saladedressings, marinades, pastasauzen of barbecuesauzen die suiker bevatten
• Frisdrank

Als u lactose-intolerant bent, moet u zuivelproducten vermijden, zoals:

• Boter
• Kaas
• Ijsje
• Melk
• Pudding
• Op room gebaseerde soepen, sauzen of andere gerechten gemaakt met room
• Yoghurt

Wanneer moet u een zorgverlener raadplegen

Als u vermoedt dat u ongebruikelijke symptomen ervaart wanneer u suiker eet, raadpleeg dan een zorgverlener. De behandeling van suikerintolerantie hangt af van de ernst van uw reactie, maar uw zorgverlener kan verschillende testmaatregelen gebruiken om een ​​diagnose te bevestigen.

Ook kan uw zorgverlener u aanraden een voedingsdeskundige te raadplegen om een ​​gezond voedingsplan op te stellen rond eventuele beperkingen die u heeft.

Een woord van heel goed

Het kan ontmoedigend zijn om een ​​intolerantie voor suiker te hebben. Maar houd er rekening mee dat u sommige suikervervangers kunt verdragen, zodat u nog steeds heerlijk smakende maaltijden en snacks kunt hebben - minus het voedsel dat u van streek maakt.